Клей, который мы едим

Многие традиционные продукты в разных культурах мира при детальном рассмотрении оказываются мощными клейстерами. Их объединяет одно: высокое содержание клейких белков или рафинированных, лишённых клетчатки углеводов, которые в процессе пищеварения превращаются в вязкую, клейкую массу.

Белая очищенная мука и все её производные

Это классический «клей». После помола и очистки от отрубей в муке остаётся почти чистый крахмал и клейковина (глютен). При смешивании с водой мука образует клейстер, что и используется в быту. В кишечнике эта масса облепляет стенки, затрудняя всасывание питательных веществ.

Шлифованный рис

Лишённый оболочки, он, подобно белой муке, представляет собой в основном крахмал, который быстро превращается в клейкую субстанцию, особенно при длительной варке (каши, ризотто).

Яичный белок

В сыром или недостаточно приготовленном виде яичный альбумин — сильный аллерген и клейкое вещество, который использовали в древнем цементе для построек из камня. Белок способен создавать плёнки на слизистых оболочках.

Кукуруза и картофель

Эти крахмалистые овощи, особенно в виде пюре или кукурузной муки, при тепловой обработке высвобождают большое количество быстроусвояемого крахмала, который ведёт себя как клейстер.

Молочная продукция, сыры

Казеин — основной белок молока — в организме человека (особенно взрослого) переваривается с трудом и образует липкую, тягучую массу, похожую на столярный клей. Твёрдые сыры усугубляют ситуацию высокой концентрацией этого белка и жира.

Как пищевой клей разрушает здоровье

Попадая в организм регулярно, эти продукты запускают процесс постепенного «заклеивания» и загрязнения всех систем.

Кишечный тракт

Клейкая масса покрывает ворсинки кишечника, ответственными за всасывание питательных веществ. Это приводит к мальабсорбции, вздутию, газообразованию, дисбактериозу (полезные бактерии гибнут в этой среде) и хроническим запорам. Кишечник превращается в «засоренную трубу».

Общая зашлакованность и потеря энергии

Организм тратит колоссальные ресурсы на попытки переварить и нейтрализовать эти вещества. Жизненная энергия  уходит на обслуживание процессов гниения и очистки. Человек чувствует хроническую усталость, тяжесть, снижение иммунитета. Это прямой путь к дегенеративным болезням: диабету, артритам, ожирению, онкологии.

Путь к очищению

Чем заменить «клейкие» продукты?

• Мука: Переходите на цельнозерновую (с отрубями), ржаную, гречневую, нутовую. Хлеб — только на закваске из такой муки.
• Рис: Выбирайте бурый, дикий, красный, нешлифованный.
• Крахмалистые овощи: Картофель лучше запекать в мундире и есть умеренно. Основной акцент — на свежие, сезонные овощи и фрукты, зелень, которые содержат клетчатку-«ёршик».
• Молочные продукты: Значительно сократить, можно кисломолочное и деревенское. Альтернатива — ферментированные продукты (квашеная капуста, мисо) для здоровья микрофлоры, растительные «молока».
• Белки: Смещать фокус на легкоусвояемые белки — орехи (предварительно замоченные), семена, чечевицу, нут.

Как очистить организм?

РДТ (Разгрузочно-диетическая терапия, или лечебное голодание)

Этоо мощнейший метод «расклеивания», выведения токсинов и шлаков. Начинать можно с коротких однодневных голоданий на воде 1 раз в неделю. Длительные голодания (более 3 дней) должны проводиться под наблюдением специалиста или после глубокого изучения методики.

Физическая активность

Движение — жизнь! У жителей села не возникает проблем с движением, хлопоты по хозяйству летом и зимой. Для городских: ежедневная ходьба (минимум 30-40 минут), йога, плавание, суставная гимнастика ускоряют лимфоток и кровообращение, помогая выводить токсины через кожу и лёгкие.

Очищающие травяные сборы

Рецепт для кишечника (слабительный и противовоспалительный):
Кора крушины — 2 части, лист сенны — 1 часть, цветки ромашки — 1 часть, семена укропа — 1 часть. 1 ст.л. смеси залить 200 мл кипятка, настоять 20 минут. Пить по 0.5 стакана на ночь (не более 2-х недель подряд).

Рецепт для сосудов (очищающий и укрепляющий):
Цветки клевера красного — 3 части, трава сушеницы топяной — 2 части, трава мяты — 1 часть, плоды шиповника (раздавленные) — 1 часть. 1 ст.л. смеси залить 250 мл горячей воды (не кипятка!), держать на водяной бане 15 минут. Настоять 1 час. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды курсами по 3-4 недели.

Данная статья это не призыв к аскетизму, а повод взглянуть на привычный рацион осознанно. Уменьшая долю «клейких» рафинированных продуктов и увеличивая количество живой, цельной пищи, вы не просто меняете диету. Вы запускаете процесс очищения, увеличения энергии и здоровья.