Курильский чай - лапчатка кустарниковая: лечебные свойства, посадка и уход

Курильский чай это не чай в привычном понимании, а травяной напиток из растения, которое ботаники называют лапчаткой кустарниковой, пятилистником или дазифорой кустарниковой (Dasiphora fruticosa). Люди часто спрашивают: лапчатка и курильский чай одно и тоже? Да, это одно растение. Лачатка ботаническое название, а курильский чай народное имя, которое закрепилось за растением на Дальнем Востоке и в Сибири. 

Курильский чай издавна пили после бани и обязательно с мёдом. Горячий настой с мёдом согревал изнутри, помогал быстрее восстановить силы и усиливал потогонный эффект. Эта традиция сохранилась в некоторых деревнях Курил до сих пор. 

Растение представляет собой ветвистый кустарник высотой от полуметра до полутора метров в зависимости от сорта и условий.  Листья у курильского чая мелкие, перистые, обычно из пяти маленьких листочков. Сверху они темно-зеленые, снизу чуть сизоватые от опушения. Цветки похожи на маленькие розочки или лютики с пятью лепестками, ярко-желтые у диких форм, но культурные сорта бывают белыми, розовыми, оранжевыми и даже красноватыми. Цветет курильский чай с июня по сентябрь, а иногда и до октября, если осень теплая. Корневая система поверхностная, хорошо разветвленная. Плоды мелкие семянки бурого цвета, созревают в августе сентябре.

В диком виде курильский чай растет также на Урале, в горах Кавказа и Средней Азии, в Китае, Монголии и Японии. В садах и парках его используют как декоративное растение он не теряет привлекательности до глубокой осени. Популярность растения растет с каждым годом. Курильский чай красиво цветет все лето, не требует сложного ухода, а из его листьев и цветов получается очень вкусный и полезный напиток.

Вкус и аромат курильского чая

Вкус курильского чая это отдельная история. Он не похож ни на черный чай, ни на иван-чай, ни на ромашку. Свежезаваренный напиток имеет приятный травянистый аромат с легкими смолистыми и цветочными нотками, напоминающий запах сухих луговых трав или дальневосточного разнотравья. О этим параметрам курильский чай не уступает лучшим сортам индийского чая, при этом он мягче и не вредит за счет отсутствия кофеина.

Вкус мягкий, с благородной терпкостью и легкой горчинкой, которая не портит впечатление, а придает глубину и характер. Нет ни резкой горечи, ни кислинки, ни приторной сладости он просто очень приятный, уютный и питкий. В послевкусии остается легкое ощущение тепла и успокоения. Многие, кто пробует курильский чай впервые, удивляются, что такая ароматная трава так мало известна. Если вы любите травяные чаи с характером, курильский вам почти наверняка понравится. Он хорош горячим в холодную погоду и освежает в теплом виде летом.

Сорта курильского чая какие бывают и какой выбрать для чая

В садовой культуре особенно ценятся сорта курильского чая с разной окраской цветков. На сегодняшний день выведено более двадцати сортов от белоснежного до насыщенно розового. Белые и желтые сорта считаются самыми зимостойкими и неприхотливыми, розовые и красные требуют чуть больше внимания и хорошего освещения.

Наиболее популярные сорта курильского чая: Abbotswood с белыми цветками, Goldfinger с крупными золотисто-желтыми, Pink Paradise с нежно-розовыми, Red Ace с оранжево-красными на ярком солнце красный часто выгорает до желтого, Tangerine с оранжево-желтыми цветками, которые переливаются в зависимости от освещения.

Для приготовления чая надежнее и безопаснее всего использовать сорта с желтыми и белыми цветками. Именно желтоцветковые формы веками использовали для заваривания. Их вкус наиболее полноценен и схож с обычным черным чаем, а полезные свойства подтверждены традицией и наукой. Декоративные розовые, красные и оранжевые сорта выведены селекционерами ради красоты, их биохимический состав изучен меньше, а вкус может быть менее выраженным. Если вы покупаете курильский чай для приготовления чаёв, выбирайте желтые и белые сорта.

Химический состав курильского чая и полезные вещества

Напиток из курильского чая имеет солидную биохимическую основу. Современные исследования в том числе масштабная работа ученых 2025 года показывают, что в надземной части растения побегах, листьях и цветках содержится целый комплекс биологически активных веществ. В первую очередь это флавоноиды мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений и замедляют старение. Среди них кверцетин, кемпферол, рутин и другие. Второй важный компонент дубильные вещества, обеспечивающие вяжущий и противовоспалительный эффект. Есть также фенольные кислоты они усиливают антимикробное действие, тритерпеновые сапонины иммуномодуляторы и небольшое количество эфирных масел, придающих напитку легкий приятный аромат.

Что касается минерального состава, здесь курильский чай тоже впечатляет. По данным атомно-эмиссионной спектрометрии, в ста граммах сырья содержится:

Макроэлементы: калий 1735 1765 мг, кальций около 500 мг, магний 190 200 мг, кремний 125 500 мг, алюминий 34 94 мг в микродозах присутствует во многих растениях.

Микроэлементы: цинк 15,7 19,8 мг, марганец 9,3 12,6 мг, стронций 3,1 4,4 мг. Также в составе обнаружены железо, медь, хром и другие элементы.

Важная деталь: курильский чай не содержит кофеина, поэтому его можно пить в любое время дня, не опасаясь бессонницы или учащенного сердцебиения. В курильском чае витамина С в пять раз больше, чем в лимоне.

Новейшие исследования 2026 года, проведенные российскими учеными с использованием синхротронного излучения, подтверждают эти данные и добавляют новые детали. В надземных органах растений листьях и стеблях пяти видов курильского чая из Приморского края и Бурятии обнаружен двадцать один элемент, включая калий, кальций, титан, железо, ванадий, хром, марганец, кобальт, никель, медь, цинк, мышьяк, селен, бром, рубидий, стронций, иттрий, цирконий, ниобий, молибден и свинец. При этом каждому виду свойственны определенные концентрации элементов, что может быть связано с различиями в почвах и условиями произрастания.

Виды D. fruticosa, D. mandshurica и D. gorovoii характеризуются максимальным содержанием железа, марганца, титана, ванадия и кобальта в стеблях. D. gorovoii курильский чай Горового дополнительно выделяется высоким содержанием цинка в надземных органах. Вид D. davurica курильский чай даурский отличается наибольшим содержанием кальция и может быть отнесен к растениям кальцефилам. Элементный состав вида D. gorovoii из Приморья был определен впервые это открытие 2026 года.

Какие части растения используют для чая и как заготавливать курильский чай

Для лечебного и повседневного чая используют верхушечные побеги курильского чая с листьями и цветками именно в них накапливается максимум флавоноидов и дубильных веществ. Корни тоже содержат полезные соединения, но в народной медицине их применяют реже, в основном для полосканий и спринцеваний.

Сбор сырья проводят в фазу массового цветения, обычно с июня по август. Период цветения зависит от конкретного сорта и региона. Чаще всего соцветия, листочки и тонкие верхние черенки с веточками длиной до тридцати сантиметров срезают с июля по сентябрь. Срезают верхушки длиной десять пятнадцать сантиметров, стараясь не оголять куст полностью.

Лучшее время для сбора утро после высыхания росы, в сухую солнечную погоду. Сушат сырье в тени, под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, разложив тонким слоем. Урожай обычно вывешивается на пару недель в сухом затененном месте с хорошей вентиляцией. Можно использовать электрическую сушилку при температуре не выше сорока пятидесяти градусов, чтобы не разрушить эфирные масла и витамины. Правильно высушенное сырье сохраняет зеленовато-коричневый цвет, легкий аромат и горьковато-вяжущий вкус. Хранят курильский чай в бумажных пакетах или стеклянных банках с крышкой в сухом темном месте не дольше двух лет.

Лечебные свойства курильского чая

Традиционная медицина разных народов давно использует курильский чай. Испокон веков он включен в национальную кухню коренных народов Сибири, является природным энергетиком, входит в несколько сводов традиционной медицины Тибета и Древней Монголии. В тибетской и монгольской медицине его применяли при желудочно-кишечных расстройствах, дизентерии, при внутренних кровотечениях и как средство от головных болей. На Дальнем Востоке и в Сибири отвар и настой пили при диарее, гастритах, язвенной болезни, при простудах и как общеукрепляющее средство. Наружно использовали для промывания ран, полоскания горла при ангинах и воспалении десен.

Современная наука подтверждает многие из этих свойств. Экспериментальные исследования показывают, что экстракты курильского чая обладают антимикробной активностью в отношении возбудителей кишечных инфекций, включая некоторые штаммы сальмонелл и дизентерийной палочки. Противовоспалительное действие экстрактов сравнимо по выраженности с эффектом некоторых нестероидных противовоспалительных препаратов, но без побочных эффектов на желудок. Иммуномодулирующие свойства проявляются в активации как врожденного, так и адаптивного иммунитета. Антиоксидантная активность помогает клеткам справляться с окислительным стрессом, который возникает при воспалении, стрессе и воздействии неблагоприятных факторов окружающей среды.

Курильский чай обладает гепатопротекторным действием защищает клетки печени от повреждений. Предварительные исследования указывают также на противоопухолевый потенциал, а также антидиабетическое, антиаллергическое и капилляроукрепляющее действие. Все эти данные предварительные, курильский чай не заменяет основное лечение, но может рассматриваться как вспомогательное общеукрепляющее средство при многих заболеваниях. В последние годы ученые обратили внимание на радиопротекторные свойства: считается, что курильский чай помогает выводить из организма консерванты, красители и другие чужеродные соединения, а также повышает устойчивость к действию ионизирующего излучения.

При каких состояниях полезен курильский чай:

• Желудочно-кишечный тракт: острые и хронические гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки особенно в стадии затухающего обострения, дисбактериоз, диарея разного происхождения, метеоризм, энтероколиты. При дизентерии курильский чай использовали в тибетской медицине как вспомогательное средство.
• Полость рта и горло: ангины, фарингиты, стоматиты, гингивиты, пародонтоз. В этих случаях применяют густой отвар для полосканий он уменьшает воспаление, снимает боль и способствует заживлению слизистой.
• Мочеполовая система: циститы, уретриты, ночное недержание мочи особенно у детей и пожилых людей, маточные кровотечения и бели у женщин. При гинекологических проблемах используют спринцевания отваром.
• Нервная система: бессонница, нервное возбуждение, тревожность, последствия стресса. Курильский чай действует мягко, не вызывая дневной сонливости, в отличие от синтетических транквилизаторов.
• Обмен веществ и иммунитет: нормализует липидный и углеводный обмен, повышает сопротивляемость инфекциям, ускоряет выздоровление после болезней.
• Кожа и слизистые: наружно в виде примочек и компрессов при ранах, ожогах, фурункулах, экземах, потертостях, трещинах кожи.

Важно понимать: курильский чай не лекарство в аптечном смысле, а лечебно-профилактическое средство. При серьезных заболеваниях он не заменяет основную терапию, но может быть полезным дополнением.

Противопоказания

Как и у любого биологически активного растения, у курильского чая есть противопоказания: при индивидуальной непереносимости и аллергии на растения семейства Розовые в это семейство входят, кроме лапчатки, розы, яблони, вишни, малина, земляника и многие другие. С осторожностью его назначают при тяжелых хронических заболеваниях печени и почек в таких случаях нужна консультация врача.

Детям до двух лет курильский чай не рекомендуется без назначения. Для детей от трех до пяти лет допустимая доза не более половины детской чашки примерно пятьдесят семьдесят миллилитров слабой заварки в день. При выраженной гипотонии постоянно пониженном давлении чай может еще больше снизить давление, поэтому людям с давлением ниже девяноста на шестьдесят миллиметров ртутного столба лучше от него отказаться или пить очень слабую заварку.

Во время беременности и лактации курильский чай можно только после консультации с врачом, который оценит соотношение пользы и риска. Даже если противопоказаний нет, не стоит пить его месяцами без перерыва. Оптимальная схема две три недели приема, затем неделя перерыва. Заметный терапевтический эффект при лечебном применении обычно наступает после трех четырех курсов. При передозировке возможны запоры из-за большого количества дубильных веществ, а также легкое снижение давления.

Как заваривать курильский чай правильно

Самый простой и распространенный способ: одну чайную ложку сухого сырья или один фильтр-пакет залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и настоять десять пятнадцать минут. Если хотите более насыщенный вкус, можно заваривать в термосе или увеличить время до двадцати тридцати минут. Пить лучше теплым, небольшими глотками. Для профилактики достаточно одной двух чашек в день. Для лечебных целей, например при расстройстве желудка, пьют по половине стакана два три раза в день до еды.

Курильский чай не нужно кипятить. Длительное кипячение разрушает часть эфирных масел и витаминов, хотя большая часть полезных веществ сохраняется. Если вы делаете отвар для наружного применения, можно кипятить пять десять минут на слабом огне, чтобы получить более концентрированный экстракт. Заварку можно использовать два три раза, вкус и польза почти не страдают.

Курс приема курильского чая составляет обычно две три недели, после чего делают перерыв одну две недели. Для достижения стойкого лечебного эффекта может потребоваться три четыре курса. При употреблении курильского чая как повседневного напитка можно чередовать его с другими травяными чаями.

Купажи и сборы с курильским чаем

Курильский чай замечательно сочетается с другими травами и ягодами. Он служит отличной базой для купажей: его терпкость и аромат не теряются в смеси, а дополняют и оттеняют другие ингредиенты. При составлении купажей курильский чай должен составлять не меньше сорока пятидесяти процентов, иначе его характер и польза теряются. Вот несколько проверенных рецептов.

Лесной купаж ягодно-травяной: пятьдесят процентов курильского чая, двадцать пять процентов листа малины, пятнадцать процентов листа черной смородины, десять процентов листа земляники. Добавьте сушеные ягоды черники или брусники получится насыщенный, ягодный, немного терпкий чай. Он особенно хорош при простудах, так как малина дает потогонный эффект.

Таежный успокаивающий витаминный: курильский чай как основа, цветки ромашки, лист брусники, ягоды клюквы, кусочки сушеных яблок. Этот сбор хорошо пить вечером после бани или перед сном.

Успокаивающий вечерний сбор: шестьдесят процентов курильского чая, двадцать процентов иван-чая и двадцать процентов мелиссы. Можно добавить чуть-чуть душицы буквально пять процентов, но с осторожностью она может горчить.

Сибирский иммунный яркий: сорок четыре процента курильского чая, двадцать два процента плодов и листа облепихи, двадцать два процента цветков мальвы и двенадцать процентов листа смородины. Получается яркий, кисловато-терпкий напиток.

Сбор со зверобоем для желудочно-кишечного тракта: курильский чай и зверобой в равных пропорциях. Важное предупреждение: зверобой повышает светочувствительность кожи, поэтому во время его приема не рекомендуется долго находиться на открытом солнце.

Согревающий пряный купаж: курильский чай как основа, кусочек сушеного имбиря, палочка корицы, гвоздика одна две звездочки на литр, сушеная апельсиновая цедра. Заваривать в термосе минут двадцать. Получается жгучий, пряный, по-настоящему согревающий напиток для холодного вечера.

Витаминный ягодный микс: курильский чай с шиповником и боярышником. Напиток получается темно-рубинового цвета, очень красивый.

Из старого травника: в Сибири курильский чай часто пьют в смеси с брусничным листом, иван-чаем, малиной и чабрецом.

Выращивание курильского чая посадка, уход и обрезка

Курильский чай растение благодарное. Он растет на большинстве садовых почв, кроме засоленных и сильно заболоченных. Идеальный вариант суглинок или супесь с добавлением перегноя и нейтральной или слабощелочной реакцией pH 6,5 7,5. Кислые почвы нужно известковать. Куст любит свет, поэтому сажать его лучше на открытом солнце или в легкой полутени. В тени цветение будет скудным, а куст вытянется.

Посадочную яму копают размером примерно пятьдесят на пятьдесят на пятьдесят сантиметров. На дно укладывают дренаж из битого кирпича, керамзита или крупного песка слоем пятнадцать двадцать сантиметров, особенно если грунтовые воды стоят высоко. Затем смешивают вынутую землю с перегноем или компостом примерно ведро на яму, добавляют сто граммов суперфосфата и стакан древесной золы. Саженец размещают так, чтобы корневая шейка место перехода корней в ствол оказалась на уровне земли или чуть выше заглубление приводит к загниванию. Корни расправляют, засыпают смесью, уплотняют и обильно поливают. Приствольный круг мульчируют торфом, опилками или скошенной травой. Оптимальное время для посадки весна до распускания почек или ранняя осень сентябрь. При весенней посадке куст лучше укореняется и успевает подготовиться к зиме.

Полив требуется только в засуху примерно раз в две недели по ведру воды под взрослый куст. Молодые саженцы поливают чаще, раз в неделю, до полного укоренения. Подкормки проводят три раза за сезон: весной после схода снега вносят азотные удобрения мочевину или аммиачную селитру примерно пятнадцать двадцать граммов на квадратный метр; в начале цветения полное минеральное удобрение нитроаммофоску или специальное для цветущих кустарников; в конце августа или начале сентября фосфорно-калийные удобрения суперфосфат и сульфат калия для лучшей зимовки и закладки цветочных почек на следующий год. Органику перегной, компост вносят раз в два три года весной. Рыхление проводят аккуратно, неглубоко на пять десять сантиметров, чтобы не повредить поверхностные корни. Сорняки удаляют по мере появления.

Зимостойкость у курильского чая высокая. Большинство сортов выдерживают морозы до минус тридцати тридцати пяти градусов без укрытия. В регионах с суровыми зимами и малым снегом можно присыпать корневую шейку торфом или сухими листьями. Молодые саженцы в первый второй год лучше укрывать лапником или лутрасилом.

Обрезку проводят ранней весной, до распускания почек. Санитарная обрезка: удаляют сухие, поломанные, подмерзшие и растущие внутрь куста ветви. Формирующая: укорачивают ветви на треть или половину длины, чтобы куст был пышным и компактным. Курильский чай цветет на побегах текущего года, поэтому сильная обрезка только стимулирует цветение. Омолаживающую обрезку проводят раз в пять семь лет, срезая старые ветви почти у основания, на высоте десять пятнадцать сантиметров от земли. Куст быстро восстанавливается и цветет уже на следующий год. Осенью обрезку не делают, только удаляют засохшие соцветия, если это портит внешний вид. Одна садовод из Челябинска так описывает свои наблюдения: лапчатку чем больше стрижешь, тем она пышнее и здоровее. И это чистая правда растение отвечает на обрезку активным ветвлением и обильным цветением.

Размножать курильский чай можно семенами, черенками, отводками и делением куста. Самый надежный и быстрый способ для садовода зеленое черенкование в июне июле. Срезают полуодревесневшие побеги длиной десять пятнадцать сантиметров с двумя тремя междоузлиями, нижние листья удаляют, верхние укорачивают наполовину. Черенки обрабатывают стимулятором корнеобразования Корневин, Гетероауксин и высаживают в смесь торфа и песка один к одному под пленку или в парник. Укоренение происходит через три четыре недели, к осени черенки дают корни, но на зиму их лучше оставить в парнике и укрыть. На постоянное место высаживают следующей весной.

Семенами размножать сложнее: они требуют стратификации в течение одного трех месяцев при температуре плюс два четыре градуса. Посев проводят весной или под зиму в легкую почву. Всходы появляются неравномерно, развиваются медленно, зацветают на второй третий год. Деление куста проводят весной или осенью, выкапывая растение и разрезая корневище на части с несколькими почками и корнями. Отводки получают, пригибая нижние ветви к земле, пришпиливая и присыпая почвой к осени они дают корни.

Часто задаваемые вопросы о курильском чае

Курильский чай и лапчатка это одно и то же? Да. Лапчатка кустарниковая ботаническое название рода Potentilla или Dasiphora, а курильский чай народное. Иногда его еще называют пятилистником кустарниковым или дазифорой.

Правильно говорить лапчатка или лапчатник? Правильно лапчатка. Лапчатник это ошибочный, просторечный вариант.

Почему он называется курильским? Потому что на Курильских островах и на Камчатке это растение издавна использовали вместо обычного чая. Хотя на самом деле растение распространено гораздо шире от Кавказа до границы с вечной мерзлотой.

Можно ли пить курильский чай каждый день? Можно, но с перерывами. Оптимально пить курсами: две три недели ежедневно, потом неделя две перерыва. При употреблении больших количеств возможны запоры из-за дубильных веществ, а у гипотоников дополнительное снижение давления.

Повышает или понижает давление курильский чай? Скорее понижает и нормализует. Он полезен при начальных стадиях гипертонии, но гипотоникам нужно быть осторожными и не пить его на ночь в больших количествах.

С какого возраста можно давать курильский чай детям? Обычно с двух трех лет, слабой заварки полчайной ложки на стакан и понемногу. Для детей от трех до пяти лет допустимая доза не более половины детской чашки примерно пятьдесят семьдесят миллилитров в день. Курильский чай помогает при дисбактериозе у детей и нормализует обмен веществ. При ночном недержании мочи у детей отвар курильского чая иногда дают перед сном, но только после консультации с педиатром.

Как отличить курильский чай от иван-чая? Очень просто. Иван-чай кипрей высокое травянистое растение с длинным соцветием кистью розовых цветков. Курильский чай кустарник с мелкими желтыми, белыми или розовыми цветками. По вкусу: иван-чай сладковато-медовый, без горечи и терпкости; курильский чай более терпкий, настойный, с легкой горчинкой.

Бывает ли ферментированный курильский чай? Обычно курильский чай не ферментируют его сушат как обычную траву, без сложной обработки. Ферментация возможна, но это нетрадиционный способ для этого растения. В продаже встречаются смеси, где курильский чай сочетается с ферментированным иван-чаем, но сам по себе он чаще всего идет в простой сушке.

Где лучше всего растет курильский чай в саду? На солнце, на умеренно влажных, но не сырых почвах, с хорошим дренажем. Хорошо смотрится в миксбордерах, на альпийских горках, в живых изгородях. Желтоцветковые сорта ярче всего смотрятся на фоне темной зелени хвойных или бордоволистных кустарников.

Что говорят последние исследования о курильском чае? В 2024 2026 годах появились работы, подтверждающие противомикробное, противовоспалительное, иммуномодулирующее и антиоксидантное действие экстрактов лапчатки кустарниковой. Российские ученые с использованием синхротронного излучения в 2026 году впервые определили элементный состав нескольких видов курильского чая, включая новый вид D. gorovoii. Исследования подтвердили высокое содержание калия, кальция, магния, кремния, цинка и марганца в сырье. Ученые отмечают, что растение имеет высокий потенциал для включения в фармакопею и создания новых фитопрепаратов для лечения желудочно-кишечных заболеваний, иммунодефицитных состояний и онкологии.