Брусника сушёная

Брусника имеет приятный сладко-кислый вкус с легкой горчинкой.  Брусничный чай повысит иммунитет в зимние и весенние дни и придаст бодрости.  Бруснику называю «ягодой бессмертия» т. к. она помогает справиться с немалым количеством недугов, обладая целительными действиями. Настои и напитки из этой чудесной ягоды облегчают лучшее переваривание пищи, помогают при простуде и инфекциях, восстанавливают зрение. Витаминный чай с ягодами сушёной брусники очень прост в приготовлении, достаточно горсти ягод залить 1 стаканом кипятка и настоять.
 

Состав и полезные свойства брусники

Брусника богата незаменимым комплексом биологически активных компонентов, такие как органические кислоты, сахара, жирные кислоты, пищевые волокна, микроэлементы, витамины Е, А, С, РР, В1.
Калий помогает работе сердечной мышцы, клеткам мозга, сосудам, печени.
Линолевая и линоленовая жирные кислоты важны для правильной работы клеток, в организм они поступают с пищей.
Железо как один из важных микроэлементов, активно принимает участие в кроветворении, дыхании, в окислительно-восстановительных реакциях и иммунобиологических процессах.
Витамины это отличные помощники при гипертонии и гастрите. А сохраняет витамины в ягоде бензойная кислота. Витамин С эффективно налаживает гормональный фон, берёт под контроль концентрацию глюкозы в крови, способствует правильной работе щитовидной и поджелудочной желез, защищает организм от инфекций. Витамин Е эффективно работает с функциями обмена веществ тканей и клеток, предостерегает начало атеросклероза, нормализует работу сосудов, сердца, тормозит возникновение холестерина.
 

Применение брусники

Брусника особенно людям с сильной переутомляемостью, пожилым, с разными почечными проблемами. Брусника с мёдом очень эффективна при кашле, лихорадках и хорошо поддерживает иммунитет после тяжёлых болезней. Приятный настой из сушеных ягод и листьев брусники справляется с отёками и повышенным давление, а также отлично выводит жидкость из организма. Отвар хорош для промывки носовых ходов и полоскания горла, благодаря вяжущим действиям брусники и антибактериальным действиям. Морс отлично избавляет от жажды и легко поможет справиться с жаром. Настой из сушеной и свежей брусники, с добавлением сушеных листьев и травы зверобой, очень эффективно действует при энурезе, а в сочетании с черникой лечит сыпной тиф. Плоды сухой и свежей брусники хороши в гомеопатии, их используют в эссенциях. Сок и морс помогают справиться с опухолями желудка, рака кожи, кори, при диабете, а также способствуют улучшить зрение охотникам, водителям, пилотам, морякам, делая его более острым. Брусника хороша в соке, морсе, напитках, настоях и чае и конечно в изумительна в домашней выпечке, измельчённая в порошок. А превосходно улучшит аппетит и способствуют хорошему перевариванию липовый чай с брусничным вареньем.

 

Рецепты с брусникой

Витаминный напиток
В 1 чайную ложку брусники влить 1 стакан кипятка, оставить на 1,5 часа, пить 2 раза в день для поднятия иммунитета.
Согревающий брусничный чай
Родниковую воду влить в ёмкость, на тихом огне довести до 95 градусов. Опуская в чайник гвоздику, кожуру мандарина, сушеные или свежие ягоды брусники залить кипятком, закрыть и оставить на 10 минут, на кончике ножа добавить куркуму, и оставить еще 5 минут. Можно добавить мёд или сахар по вкусу.
Брусничный сироп
Чистые ягоды (1 кг)сложить в банку, влить сироп, приготовленный из воды (400мл.) цедры лимона и сахара (0,3 кг), закрыть бумагой и убрать в холодильник.
Брусника с медом
350 г меда и 1 кг. свежих или сушёных ягод поварить 5 минут, остудить и можно кушать.
Пирог из брусники
Тесто:200 г. сливочного масла; 1 стакан муки; яйцо-2шт.; 6 ст. л. сахара.
Начинка: 200 гр.ягод, сахар (по вкусу); сахарная пудра как украшение.
Потопить масло до мягкости, взбить миксером яйца и сахар, вылить в муку и всё хорошо перемешать. Дно формы смазать маслом, выложить тесто, разровняв, немного теста оставить для присыпки. Ягоды, тертое яблоко и лимонную цедру положить на тесто как начинку, засыпать сахаром. Оставшееся тесто порубить как присыпку и высыпать на начинку. Поставить пирог в духовой шкаф. Печь при температуре 200 градусов около 45 минут.
Как приятно провести вечер за чашечкой чая с друзьями! Приятного чаепития!

Противопоказания: при гастритах с повышенной кислотностью, холециститах.