Сушёные баклажаны

Сушёные баклажаны – 100 гр. Баклажаны выращены в деревенской теплице и деликатно высушены. Мало кому известно, что баклажаны — на самом деле ягоды, а не овощи. В сушёном виде они сохраняют все свои полезные свойства, вкус и аромат. До XV в. в Европе баклажаны применяли только как лекарственное средство.

Состав и применение сушёных баклажанов.

Баклажаны низкокалорийны, поэтому считаются диетическими. При регулярном употреблении баклажанов уровень холестерина сильно понижается (иногда до 40%). Так что они предупреждают все заболевания, которые связаны с избытком холестерина в организме.
Сушёные баклажаны богаты калием, фосфором, кальцием, витамином С, В, никотиновой кислотой, клетчаткой и пектинами. Они особенно полезны тем, у кого слабые сосуды и проблемы с кишечником. Баклажаны еще способны поднять уровень гемоглобина в крови, что особенно важно для беременных. Они обладают и мягким мочегонным действием, так что будут полезны тем, кто страдает отеками.

Рецепты с сушёными баклажанами.

Чтобы предупредить заболевания почек и печени нужно съедать по столовой ложке порошка сушеных баклажанов. Таким порошком можно просто посыпать блюда в качестве приправы, добавлять в смузи.

Рецепт жареных сушёных баклажанов:

1. Возьмите 2 стакана сушёных баклажанов, залейте горячей водой на полчаса.
2. Сделайте зажарку из лука и моркови.
3. Добавьте размоченные баклажаны и порезанные свежие помидоры. По желанию можно добавить еще любые другие овощи. Жарьте со специями и солью до готовности.
Из специй сюда хорошо подойдет готовая смесь «карри».
Посыпьте сверху кунжутом или льняными семечками.
4. Ешьте с удовольствием как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Отзывов (0)