Кинза сушёная

Кинза сушёная зелень в/с Египет. Кинза  является одной из самых популярных специй. Широко применяется в кулинарии. В основном ее используют для приготовления различных мясных блюд. Вкус приятный, пряный, чем-то напоминает петрушку с нотками аниса и цитрусовых. Аромат насыщенный и довольно стойкий.

Состав кинзы

В зелени растения присутствуют витамины группы В, А, Е, РР и С. Довольно много эфирных масел, минеральных соединений (кальций, магний, фосфор, цинк, селен, железо) и органических кислот. Благодаря данному составу, кинза оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. Благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. А при длительном употреблении позволяет существенно укрепить иммунитет.

Применение/рецепты с кинзой

Кинзу в основном ее используют в кулинарии. Она придает блюдам особый, насыщенный вкус и аромат. Многим он может показаться чрезмерно резким, поэтому в смесь кинзы рекомендуется добавлять сушеный базилик или любую другую специю.
Сушеная кинза неотъемлемый компонент кавказской кухни. Ее добавляют в салаты, плов, шашлыки, всевозможные соусы, супы и освежающие коктейли.

Плов овощной с грибами и кинзой
Для приготовления плова, понадобится 1 кг риса,  5-6 крупных шампиньонов и 1 столовая ложка сушеной кинзы. Кинза придаст блюду приятные пряный нотки, а смягчить ее резкий вкус можно за счет добавления молотого черного перца, зеленого лука и укропа.

Отзывов (0)