Ревень сушёный

Ревень стебель сушеный Алтай. Ревень – одно из самых витаминизированных растений. Поэтому его употребление особенно актуально в период весеннего авитаминоза. Запах характерный, кисловато-пряный (одновременно напоминает яблоко и клубнику), вкус кисловато-сладкий.

Состав ревеня

В стебле ревеня содержатся антрагликозиды, дубильные вещества, смолы, каротиноиды, органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная, коричная), витамины группы С, РР, В, микро и макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, железо), глюкоза и довольно много крахмала.

Применение/рецепты с ревенём

Сушеный стебель ревеня активно применяется в народной медицине как противовоспалительное и антисептическое средство. Кроме того, растение обладает желчегонным действием. При длительном употреблении укрепляет иммунитет. А компрессы из измельченного ревеня помогают избавить от прыщей и угревой сыпи.
Кроме того, сушеный ревень применяется в кулинарии. Его добавляют в качестве приправы в салаты, супы, первые вторые блюда, всевозможные соусы.

Компот со сливой, апельсином и ревенём
Для приготовления понадобится: 10 крупных слив, 2 апельсина, 2 столовых ложки высушенного стебля ревеня, 1 палочка корицы, 5 столовых ложек меда. Высыпьте промытые сливы в кастрюлю с 3-4 литрами воды. Срежьте цедру с апельсина, выжмите сок в кастрюлю со сливами, отжатую мякоть бросьте туда же, добавьте ревень и мёд, варите 5 минут после закипания. Цедру с апельсина можно добавить в готовый, еще горячий компот, так она даст наиболее насыщенный вкус и аромат.

Отзывов (0)